诱发高血压有很多原因，例如日常饮食不清淡，口味重，常加入很多食盐，摄入钠离子过多，而钠离子会升高血管外渗透压，压迫血管，阻碍血液流动，因此可能会造成血压高的情况。另外也可能是由于血管内栓塞较多，阻碍血流，造成高血压的情况。血管内的栓塞可能是血栓，也可能是粥样硬化引起，而诱发血栓或粥样硬化和日常饮食不节制，高油高脂大鱼大肉有密切关系。如果长期高油高脂高糖的饮食，会让血管中的游离甘油三酯、葡萄糖含量较高，流经时划伤血管内皮，被划伤的血管壁更容易累积一些脂蛋白，久而久之诱发粥样硬化，或者血栓形成；除这些外，大部分的高血压也和年龄升高，血管老化有关。
类似高血压、高血脂这样慢性疾病，除了遗传、年龄等硬性因素之外，一个人长期的饮食习惯影响也是非常大的。高血压不是感冒说得就得了，它是一个“长期累积”出来的结果，很多高血压病人的以前的饮食都是比较高油盐的，他已经形成了这样的口味、饮食习惯，你让他“适量吃”，那么可能短期内还能控制，时间长了慢慢就又放开吃了，然后导致病情复发。所以高血压之类的慢性病的饮食不在于能不能吃什么，而是能不能控制住吃的量。像花生这种富含多不饱和脂肪的东西，其实适量进食对于心脑血管是有保护作用的，不过因为花生脂肪含量很高，所以这个量也就是每天十几颗左右。
花生米会被做成各种各样的美食，但在中国之古以来就有着很长的中药历史。为了能够保持全身血流畅通，改善高血压的功能。身体血行不良时会伴有腰痛、关节痛、生理痛、更年期综合征、肺、支气管症等症状；花生米对这些都能发挥它的有效作用。醋对血液循环有着积极的作用，醋和花生米一起使用有着相乘的
