红薯叶，顾名思义是红薯上面的叶子，红薯叶在上面进行光合作用， 而红薯在下面吸收营养，两者的营养价值都不差。更重要的是，红薯叶的人气在最近几年，还有远超于红薯的架势。
还有着“顶级人参”的称号，它真的有这么神奇吗？下面我们就来具体的看下吧。
经常食用红薯叶的养生效果1：抗氧化
红薯叶经过了长时间的光合作用，再加上它也属于绿叶菜的一种，在营养价值上也并不会输于其他的叶绿菜，它含有大量的叶绿素，还能够减轻肝癌诱因黄曲霉素给我们身体健康造成的伤害。
同时，更要说的是红薯叶中的黄酮类物质，以及多酚类物质，这些营养成分的抗氧化能力非常强，对于一些细胞的老化还有一定的抑制功效。
平时的时候把红薯叶用热水焯一下，或者是做汤炒着食用，都是很好的选择哦。
经常食用红薯叶的养生效果2：有助于人们长寿
我们在食用红薯叶的时候，都会觉得有黏黏的口感，这种感觉是红薯叶中的黏性蛋白物质，能够在提高机体免疫力的同时，还能够促进机体的新陈代谢。
而且，在一项长寿的调查资料上来看，长寿村巴马还把红薯叶当成“长寿菜”来食用，可见，红薯叶的营养是被人们有任可的，对长寿会有一定的帮助。
大家就不妨把这种蔬菜当成膳食的一种，每天适量的吃一些即可，对于全天健康的摄入量来说，深色蔬菜要占到250g左右，才能够满足机体健康需求。
经常食用红薯叶的养生效果3：保护视力，改善便秘
还要说的就是红薯叶中的胡萝卜素含量很高，即使是跟大家都知道的胡萝卜相比，红薯叶中的胡萝卜素还能够高出它1倍左右，对保护视力很有帮助，视力弱的人群、经常伏案工作的人群就不妨吃些红薯叶。
除此以外，红薯叶中的膳食纤维含量也很丰富，可在一定程度上起到改善便秘之功效。
红薯叶虽然有这么多的养生功效，大家也喜欢吃，但如果你是以下这类人群，最好就别再多吃红薯叶了，避免影响身体健康。
脾胃虚寒的人群，奉劝你别再多吃红薯叶：红薯叶的性质是寒性食物，这类人群食用后，对病情还会有所影响，甚至是让病情更重，还是少吃为妙吧。
