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[分享]三、四月才有的“十全蔬菜”!护心、护血管、护肠胃,错过还得等一年[

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z3960 
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早春时节正是吃香椿的好时候,这时的香椿醇香、爽口、嫩如丝,是一年中难得的美味。更重要的是,香椿不仅好吃,还是一味难得的“药”,有着“十全蔬菜”的美誉,现在吃正符合顺时养生的原则。

1
一根香椿芽
五大好功效
1保护心脑血管香椿中富含钙、钾、钠、镁等微量元素,还富含维生素B族和蛋白质,这些营养素有助于维护血管健康。现代营养学发现它还能辅助降低血液中的胆固醇,减少血小板凝聚,降低血栓风险,因此也被称为“血管清道夫”。2护肠胃香椿入胃、大肠经,富含维生素C,有助于保护肠道,促进肠胃的消化和吸收,有杀菌消炎、和胃功效。3增进食欲香椿有种特殊的香味,来源于其中的芳香物质,有助于健脾开胃,刺激食欲。4抗氧化香椿含有黄酮、皂苷等物质,有助于清除自由基、抗氧化抗衰老,它富含的维生素C也有助于滋润皮肤。5清理肠道香椿中富含膳食纤维,能促进肠胃的蠕动,促进体内垃圾排出,也被称为“肠胃清道夫”。2
香椿芽有毒?
吃对是关键!
因为香椿里含有硝酸盐和亚硝酸盐,所以每年到了吃香椿的季节,网上都会出现“香椿有毒、致癌”的传言。香椿确实含有硝酸盐和亚硝酸盐,但只要正确处理,就能放心食用了。1如何挑选香椿最好买颜色偏紫的嫩芽,这种芽不仅口感好,亚硝酸盐含量也比绿色的芽低很多。在烹饪或食用前,在沸水中焯烫1分钟左右,就可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐。最好现买现吃,如果一定要腌制香椿芽,最好腌制久一点再吃,2~3天时恰好是腌制食品中亚硝酸盐含量的峰值。2香椿如何储存因为香椿上市时间短,再过一段时间,香椿芽变老了之后不仅亚硝酸盐含量上升,口感和营养价值也都会大打折扣。专家推荐的处理方法是现在购买鲜嫩的香椿芽,洗净后焯水1分钟,然后捞出来用保鲜袋装好放入冰箱冷藏室保存。有实验发现,这样处理后的香椿芽在冰箱里保存2个月后,维生素C含量还能保留70%以上,而如果不焯水直接放冰箱里,2个月后维C含量仅剩不到30%。3
香椿这样吃,
营养更翻倍!
香椿最常见的吃法就是炒鸡蛋,别看做法简单,但很多人炒这道菜都有香椿不易熟、炒出来味道不香等困惑,在这里就为您带来香椿摊鸡蛋的正确做法,还有香椿的其他养生吃法!~1香椿摊鸡蛋

做法香椿根部切除,改一字刀。锅中水煮开关火,香椿入水焯烫:先烫根,后烫叶。盖上盘子焖2分钟后捞出趁热切碎。香椿碎加入少量干面粉、3个鸡蛋、少许盐搅拌均匀呈香椿蛋液。热锅热油,倒入香椿蛋液,边煎制边搅拌加速成熟,煎至两面金黄即可。2香椿酱香椿做成酱,拿来拌饭、拌面都很好吃,而且可以保存半个月左右。做法香椿碎加入花生米、辣椒面,淋上热油后加入炒熟的白芝麻、盐、蚝油,搅拌均匀即可。3纸皮香椿盒子

4香椿豆做法清洗干净的香椿根部朝下,放在盆中,用开水从碗边浇入,水位接近叶子时停止,盖上盖子,焖3分钟。3分钟后开盖,将叶子也压入水中浸湿,再滗净水,码齐根部,将厚根切薄,再顶刀将香椿根茎切成黄豆大小的粒。黄豆泡透煮熟。切好的香椿粒撒到热黄豆中,加适量盐,盖盖儿摇匀,焖至冷却后食用。早春的香椿又嫩又营养,护血管、清肠道、抗氧化,错过了就太可惜了!正确处理后就能放心吃,不妨趁新鲜买一些储存起来!“药食同源”,饮食吃对了,不论是对健康人群还是疾病患者,都能起到“事半功倍”的效果。对高血压患者来说,将血压控制在合理范围,不仅能降低心脑血管风险,对整个机体的健康也尤为重要。除了用药,大医生也给大家推荐“ 10道 降压菜”,只用简单的食材,就能起到 辅助控血压、护血管、补蛋白、润肠通便……的功效,控好血压更轻松~关注公众号“大医教你吃”,前300名即可免费获取,赶快参加吧~更多美食春天这水果要常买,养肺止咳,1个等于几副药!可惜宝贝都被你扔了鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋区别大吗?三种搭配吃法,活血、养颜,还补肾!常吃豆类好处多,红豆养心、黑豆补肾!这样搭配,功效翻倍~木耳常吃好处多,这样搭配,护血管、益肾脏!但避开“两忌”才能真正获益~!这野草是“养肝第一药”,春天吃调节血脂、保肝利胆、延年益寿
 
我不喜欢说话却每天说最多的话,我不喜欢笑却总笑个不停,身边的每个人都说我的生活好快乐,于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默,为什么在人群中看到个相似的背影就难过,看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话,看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
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只看该作者 1 发表于: 04-01
四月即将到来,夏天的脚步也越来越近了,很多适合春天吃野菜,大家可以抓紧吃了,因为有一些季节性很强的野菜,再不吃就要等到来年的春天了。适合春天吃的野菜有很多,春笋、香椿芽、荠菜、刺嫩芽等等,每一种野菜都各有风味,当然除了这些野菜之前,还有一样蔬菜是春天应该多吃的,那就是:韭菜。虽然说韭菜是一年四季都能吃得上的蔬菜之一,但是春天的韭菜尤其不能错过,俗话说韭菜“春食则香,夏食则臭”,抓住春天的尾巴不妨多吃一些。韭菜带有独特的清香,丰富的维生素和膳食纤维,不仅开胃下饭,对身体健康还很有帮助,春天养生以养肝为先,二吃韭菜就是对养肝脾很有帮助的,同时韭菜含有的纤维素可促进肠道蠕动,可以帮助改善和预防便秘,常吃还能提高自身免疫力。因此春天不妨多吃一些韭菜,比吃肉强多了。我们家人就很爱吃韭菜,基本上春天三天两头就要吃一次。韭菜的吃法也有很多,清炒、烧汤、烧烤、凉拌、做馅料等等,每一种做法都有它独特的风味,我们家人最爱的还属:韭菜炒鸭血,或者是搭配猪血和鸡血一起炒,它们和韭菜真的是绝配,口感鲜香嫩滑,特别开胃又下饭,做法还特别简单,炒一盘成本也不高,实在是太香了,下饭也下酒,总是吃不腻,我们全家人都很喜欢这道家常小炒菜,每回做都被光盘。4月宁可不吃肉,也要吃它,又鲜又嫩,对肝有益处,比吃肉强多了;韭菜和它才是绝配,又鲜又嫩,常吃养肝护脾,还能提高自身免疫力。接下来一起来看看详细做法吧。【韭菜炒鸭血】准备食材:鸭血一块、韭菜适量、大蒜少许。配料:油盐适量、生抽少许。1、韭菜洗干净切段,鸭血洗干净切块待用。2、锅里加入适量的清水,大火将水煮开,加入鸭血下锅焯水后捞起沥干水分待用。3、锅烧热,热锅凉油放入蒜头和红辣椒丝炒出香味来,加入韭菜梗先下锅翻炒。(韭菜梗熟的慢一些,可以先炒梗再下叶子的部分)。4、加入焯水好的鸭血块下锅一起翻炒。5、翻炒均匀,加入韭菜叶下锅一起炒至熟。6、最后加入少许的生抽和盐调味,炒匀炒至入味即可出锅。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:韭菜炒鸭血就做好啦。这样炒出来的鸭血鲜香嫩滑,韭菜清香开胃,又鲜又嫩,特别开胃又下饭,做法也特别简单,成本不高的一道家常小炒菜,下饭吃特别过瘾,我们全家人都很喜欢这道家常小炒菜,每回炒一盘,上桌都被光盘。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。小贴士:1、鸭血也可以换成鸡血、猪血都是可以的,根据现用的食材来搭配即可。2、韭菜选择嫩一些的买,老了的韭菜吃起来口感就大打折扣了。韭菜梗的部分稍微熟慢一些,可以先下锅炒,再下叶子的部分。3、喜欢吃辣的小伙伴可以加入少许的小米辣或者辣椒酱一起炒,也是非常开胃下饭的。
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蔬菜不错的
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纯绿色的健康
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只看该作者 4 发表于: 04-01
很不错的蔬菜
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进来看看
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不错的了解了
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可以试试
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