今天给大家体检一道营养价值的美食：双椒杏鲍菇，是由杏鲍菇主要食材搭配煮制而成。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，每100克杏鲍菇含有热量31大卡，碳水化合物8.30克，脂肪0.1克，蛋白质1.3克，在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
杏鲍菇属于高蛋白，低脂肪是真菌食物，其所含的蛋白质中有18种氨基酸，有8种人体必需氨基酸，极易被人体消化吸收，有增强机体免疫力，强身机体，增强营养的功效。
双椒杏鲍菇
食材：杏鲍菇1-2根、青椒1个、红椒1和木耳10-15克、盐1勺、胡椒粉1勺、小葱2棵、麻油3滴、鲜味酱油1.5勺
做法：1、首先将杏鲍菇清洗干净，撕成粗细相等的条。
2、青椒、红椒切成和杏鲍菇一样粗细的条。木耳切丝、葱切小段。
3、锅中留油，7成热将杏鲍菇下锅进行炸制，炸至杏鲍菇略硬变色即可捞出控油。
4、另起锅留少许底油，放入葱段爆香，接着放入辣椒丝煸炒，加入酱油、食盐、胡椒粉、麻油。最后放入木耳翻炒均匀即可出锅。
