豆腐营养丰富,很多人都喜欢吃,一般我们常做家常豆腐,麻婆豆腐,凉拌豆腐,白菜炖豆腐,小葱炒豆腐,锅塌豆腐等等,今天厨娘用1块豆腐,2个鸡蛋,和大家分享一道简单营养又美味的经典鲁菜——鸡刨豆腐的做法,营养解馋,吃着比红烧肉还香,喜欢的朋友一定要试试,记得关注+转发收藏+评论!谢谢大家!
准备食材:
老豆腐,鸡蛋,青红辣椒丁,葱姜蒜末,盐,料酒,香油,胡椒粉,食用油。
大图模式具体做法步骤如下:
老豆腐清洗干净,用手捏成碎末。
2.取一个碗,打入2个鸡蛋,少加一点点盐,用筷子快速的打散。
大图模式3.热锅加油,油热后倒入蛋液,用筷子将蛋液炒散,盛出备用。
大图模式4.另起锅加油,下入葱姜蒜末爆香。
大图模式5.炒香后,下入豆腐末,下入青红辣椒丁,翻炒均匀。
大图模式6.加入适量的料酒,盐,胡椒粉,翻炒均匀。
7.下入炒散的鸡蛋,再次翻炒均匀。
8.出锅前再滴两滴香油,翻炒均匀,即可出锅。
大图模式9.一道营养美味,开胃又下饭的经典鲁菜——鸡刨豆腐就做好啦!喜欢的朋友一定要试试!
温馨提示:
豆腐首选老豆腐。
鸡蛋不要炒老了,口感不好。
辣椒的多少根据自己的口味添加。