每日餐桌不重样，用简单的食材做出美味又营养的食物。
今天给大家带来的是杂粮煎饼。在没有外卖的那些年，煎饼霸占了我们的早餐和夜宵，和我一起来做煎饼吧，回忆一下当年的味道。
大图模式用料：
1.面皮：全麦面粉100g·黑麦20g·绿豆粉80g·水260g
2.其他：大馄饨皮10张·生菜1颗·鸡蛋5个·葱花适量·蒜叶适量·香菜适量·榨菜适量·黑芝麻适量·腰果碎适量·黄酱适量
做法：
1.去皮绿豆用料理机打成粉，过筛后成为绿豆粉。再加入全麦和黑麦，加入水，调成稀糊。
大图模式2.差不多就是这样的浓度啦。
大图模式3.将大馄饨皮用擀面杖稍微杆一下，用刀在面皮上划三道痕，便于油炸受热均匀。
大图模式四。是时候炸薯片了。将80%的油放入油锅中加热，放入大馄饨皮，3秒后翻面。整个过程约10秒，可以捞出一点黄金来控制油温，剩余油温也会继续发挥作用。
大图模式5.炸好的脆饼，放在厨房纸上吸油
大图模式6.然后竖着放置，散热，这样会变得酥脆。
大图模式7.大家可以用黄豆酱、甜面酱，或者自己喜欢吃的其他酱来代替，也可以尝试将不同的酱料混合在一起
大图模式8.最后把榨菜、葱、香菜、蒜叶等洗净切碎，准备工作就完成啦！
大图模式9.热锅后刷一层油，转小火，放入面糊，摊成圆形。
大图模式10.翻面后，磕入鸡蛋，均匀打散。
大图模式11.撒上葱花、蒜叶、黑芝麻。
大图模式12.再翻面，刷酱，洒榨菜、腰果碎、香菜。
大图模式13.取两片脆饼折半，垒起来，放入生菜。
大图模式14.面皮向中间对折。
大图模式15.中间切开，装盘，开吃啦！
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