每次听到有食物相克的说法时，我们都会在潜意识里相信并付诸于行动
从2003年起，公众对食品安全的关注度逐渐上升。此时，各种稀奇古怪的食物相克之说也纷纷出笼，弄的人们昏头涨脑，烹调时战战兢兢，用餐时如履薄冰。
那么今天小编就来跟大家说说这个食物相克
首先给大家看一组图
这些不同花样的食物相克说法，到底靠不靠谱？小道扯谈带你揭开它们的真面目。敲黑板！认真听了！
食物的成分有很多种，可以相互组合发生反应。理论上也有无数种反应的可能，所以“食物相克”或者产生有毒物质，在逻辑上有出现的可能，这也是各种“食物相克”层出不穷的原因。因为这种“逻辑上的可能性”再加上一些影视剧里利用食物相克来“杀人于无形”的桥段，许多人对这些传说采取了“宁可信其有”的态度，把自己吓得战战兢兢，唯恐一个不小心把自己和亲人给害了。
我们先来解析几个经典的“食物相克”传说
1. 传言：虾类+维生素C 必死(相当于砒霜)
打脸菜：泰国常见菜肴—柠檬虾
想要产生剧毒——砒霜，一个人至少一次性吃掉一百多公斤的虾，才能产生足够中度毒用的砒霜量。
2、传言：豆腐忌蜂蜜——同食耳聋
打脸菜：蜂蜜豆腐是一道色香味俱全的
蜂蜜和豆腐不能一起吃的版本有很多，其中以“蜂蜜忌豆腐，同食会耳聋”和“蜂蜜忌豆腐，同食易腹泻”流传得最广泛，事实上蜂蜜和豆腐是完全能一起吃的，至少目前仍没有蜂蜜与豆腐一起吃而中毒的案例和报道，所谓的蜂蜜不能与豆腐一起吃仅仅只是以讹传讹！
3、豆浆和鸡蛋不能同吃
这个说法有两种理由：1豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能抑制蛋白质消化，降低营养价值。2鸡蛋中的粘性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶结合形成不被消化的物质，从而降低了营养价值。
这第一条理由还有点靠谱，大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。我们说豆浆一定要煮熟了吃，煮熟的作用之一就是破坏蛋白酶抑制物的活性，不过这和鸡蛋一点关系都没有，如果它的活性被破坏了，那么就不会影响对任何蛋白质的消化，如果没有被破坏，那么不仅是鸡蛋，大豆蛋白自身的消化也会收到影响。第二条纯属胡说八道，胰蛋白酶是人体或者动物的胰腺分泌的酶，植物中根本不存在。
4、菠菜和豆腐——同食得肾结石
打脸菜：菠菜豆腐汤
菠菜和豆腐都是很好的食材，传说不能吃的理由是：豆腐中的钙和菠菜中的草酸会结合生成不溶性的草酸钙，在体内形成结石。
如果是在试管中，这个反应确实会发生。我们姑且认为它们一起吃也会发生反应生成草酸钙，那又如何呢？如果单独吃菠菜，那么草酸就会被人体吸收，进入肾脏后，如果浓度足够高就可能与肾脏里的钙结合，别忘了人的体内本来就有钙的。这样的话，不管你吃不吃豆腐，只要你吃了菠菜，你都有可能得肾结石。这不是无稽之谈吗？
