寒流将至，多吃这菜，3种食材炒一盘，比大鱼大肉营养，太鲜了 - 〖FLY茶馆〗

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2020-12-28

要说冬天最爱吃的菜，非荠菜莫属了。虽然这个月说下了几场暴雪，这几天威海的温度又回升了。周末，抽空回一下农村老家，看望老娘，给她做点好吃的。还在房前屋后的空地上挖了一点荠菜，这个时节的荠菜经了冬天风霜雪雨的滋润，口感非常的好吃。荠菜炒鸡蛋是一道很家常的菜，换个做法更好吃更美味儿。一方水土养一方人，我们海边人最爱的就是海鲜，用荠菜搭配鲜美的扇贝丁，山珍海味凑一起炒上一盘子，那真是鲜掉眉毛。

寒流将至，多吃这菜，3种食材炒一盘，比大鱼大肉营养，太鲜了。听说过几天，威海又要降温了，这个季节，能吃到荠菜也不容易，扇贝丁是用新鲜的扇贝剖出来的，是我们当地的特产，一斤卖25块，它味道鲜美，特别滋补，是炒菜、熬汤的不二之选。其实相比其他的海鲜，这个价格真的不贵。我用荠菜、鸡蛋搭配扇贝丁一起炒，做法简单，5分钟就能上桌。

【荠菜扇贝丁炒鸡蛋】【食材】荠菜200克，扇贝丁一碗，鸡蛋两个，葱一棵，盐一茶匙，料酒一茶匙，轻盐酱油少许。【做法步骤】1、准备适量的荠菜，择洗干净。

2、将荠菜切碎，用盐水洗一下扇贝丁，去掉杂质。

3、荠菜和葱放入盆中，倒入鸡蛋。

4、倒入扇贝丁和适量的料酒去腥。

5、将所有的食材搅拌均匀。

6、锅里放入油，放入葱花爆香。

7、倒入搅拌好的食材。

8、倒入少许的酱油提鲜。

9、倒入盐，翻炒均匀即可。

小贴士：1、扇贝丁尽量用盐水快速清洗，要不然有杂质。2、荠菜的根部营养很丰富，所以不要去掉。

这道鲜美的快手菜的做法，你喜欢吗？营养滋补，特适合冬季。

关键词: 2012

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我不喜欢说话却每天说最多的话，我不喜欢笑却总笑个不停，身边的每个人都说我的生活好快乐，于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默，为什么在人群中看到个相似的背影就难过，看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话，看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。

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只看该作者 1 发表于: 2020-12-28

元旦快到了，记得多吃这“团圆汤”，营养互补又美味，体质好不怕冷。转眼就到年末了，元旦马上快到了，元旦一过就迎来新的一2021年，元旦虽然没有春节那么隆重，但也是新年的开始，有空还是要回家和家人一起吃个团圆饭呢，我们家每年的元旦一家人都会聚在一起吃个简单的团圆饭，元旦跟春节一起，我们当地人也有吃汤圆的习惯，寓意：团团圆圆。而且年末天气也比较冷，这个时候吃上一碗热乎乎的汤圆也是非常舒服的一件事呢。很多人煮汤圆都是直接白水煮，我们家煮汤圆更喜欢搭配一些酒酿或者生姜红糖水一起煮，这样煮出来的汤圆不仅好吃，还驱寒暖身。大冷天吃它再合适不过了。

这里要分享的元旦美食是：番薯汤圆糖水，我们家人也习惯叫它“团圆汤”，元旦春节的时候都会煮上一锅，每人吃一碗，不仅好吃寓意还特别好吃。这道番薯汤圆糖水跟平时煮汤圆的做法是差不多的，只是多加入了番薯块（地瓜）、生姜红糖还有鸡蛋一起煮，这几样食材搭配在一起煮的“团圆汤”，不仅口感层次更丰富好吃，营养上也是起到很好的互补作用。汤圆吃多了不太好消化，搭配上帮助消化的地瓜一起煮，这样即好吃还能助消化，真的是一举两得。

番薯汤圆糖水的做法也非常简单，番薯切块后需要先将表面的淀粉冲洗干净，这样煮出来的糖水更清亮不混浊，好看又好喝，番薯不太容易熟，可以先和生姜下锅一起煮软之后，再下入汤圆和鸡蛋一起煮熟透，最后下入糖片煮融化即可。出锅装碗就可以享用啦，大冷天来上一碗这道“团圆汤”下肚，驱寒暖胃，浑身都暖洋洋的特别舒服。元旦将至，记得多吃这“团圆汤”，营养互补又美味，温暖过冬迎新年。一起来看看详细做法吧。

【番薯汤圆糖水】准备食材：番薯一个、汤圆适量、鸡蛋一个、姜一块。准备配料：红糖适量。详细做法：

1、番薯去皮洗干净切块，姜洗干净切片。（红薯切块后用清水冲洗，把表面的淀粉冲洗干净，这样煮的糖水更清亮）。

2、锅里加入适量水，将番薯块和姜片下锅，大火煮开转小火煮10分钟。

3、10分钟后，番薯已经煮软了，放入鸡蛋下锅。

4、然后把汤圆也一起下锅，大火继续煮2分钟。

5、最后加入红糖片下锅煮至融化即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：番薯汤圆糖水就做好啦，这样煮出来的糖水清甜好喝，番薯粉糯，汤圆软糯爽滑，还有鸡蛋的鲜香，生姜红糖水独特的风味，这几样食材搭配在一起煮成汤圆，营养丰富，口感更好，大人孩子都很喜欢吃，比起直接清水煮汤圆更受欢迎，汤圆吃多了不太好消化，搭配上番薯（地瓜）一起煮，这样不仅好吃，营养互补，地瓜还能帮助消化，当早餐吃或者是解馋甜汤点心吃都是非常不错的呢。元旦马上快到啦，元旦吃汤圆告别白水煮汤圆，试试这个做法，别有一番风味哦，营养好吃还驱寒暖胃。简单营养好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。烹饪小贴士：1、汤圆可以买现成的，也可以自己做，糯米团子包裹自己喜欢的馅料即可，买现成的更方便一些。2、番薯（地瓜）需要先先过煮10分钟，先把番薯煮软煮熟透，再下入汤圆、鸡蛋一起煮，汤圆和鸡蛋比较好煮熟。3、红糖起锅前放入煮融化即可，建议选用老红糖的那种，那种红糖更营养一些。