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空气干燥的时候，有些人手背上的皮肤会开始干裂，甚至出血。这时候，大家第一个念头恐怕都是涂抹润肤露，不过，涂了润肤霜，有的人效果却不佳，这就是因为严重缺乏维生素A和必须的脂肪酸。维生素A对皮肤非常重要。它能维持皮肤正常的角质化。如果缺乏维生素A，皮肤就会过度角质化、干燥，缺乏水分。更甚者会患上“蟾皮症”或者皮肤出现鱼鳞一样的干裂痕迹，令人感到非常痛苦。补充维生素A有两种方法。首先要“好色”，食用胡萝卜、南瓜、芒果等橙黄色的果蔬。它们所含有的胡萝卜素进入人体后可以转化为维生素A。再一个是食用动物内脏、瘦肉等。猪肝、鸡鸭内脏都含有维生素A，对于这些动物性食品，建议一周吃一次，一次不超过50克。多说一句，现在有很多人喜欢熬夜玩电脑、打游戏，或者一工作需要经常对着电脑，这样的人，都需要补充维生素A。再来说到人体所必须的脂肪酸，我们每个人都必须食用一定量的油和动物性食品，来获得必需脂肪酸。这里的“必需”指的就是人体必需的，也就是人体无法自行产生，所以只能通过食物才能补充。那么人们日常生活中都应该怎样补充脂肪酸呢？两勺半油（大约25ml），健康人不管一个人每天吃进多少菜，放的油不要少于两勺也不要多于三勺。另外还有生重50克的动物性食品，如：鸡肉、猪肉、鱼虾等。只要做到这两点，那么一个人每天所需的脂肪酸就足够了
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