立夏，这4种立夏美食要吃，健康营养寓意好，平平安安过夏天 - 〖FLY茶馆〗

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2021-05-05

立夏将至，立夏是夏季的开始，从立夏开始天气就会慢慢变得炎热。立夏日各地的美食也是多种多样，吃立夏饭，喝立夏汤，吃立夏菜，吃立夏蛋，不但营养健康还是出于美好的愿望，祈求健康无恙，防止生病，顺利度过炎热夏天的愿望。今天就和大家一起分享这4种传统美食的详细做法，看看就会，明天立夏做来吃，愿我们都能健康度夏天。

一：豌豆红豆饭（立夏饭）

立夏时节，我们老家会用各种的豆子加上米，煮成立夏饭，吃立夏饭同时也寄托着人们希望一年身体健康的愿望。马上立夏了，别省略了，做一锅立夏饭，健康又好吃。

豌豆红豆饭做法：1，红豆浸泡开，豌豆去皮，大米淘洗干净备用。2，先把红豆放入电饭煲，在放上大米，最后放上豌豆。3，启动煲饭程序，煮好饭后开盖。4，立夏豆饭就做好了。二：百合玉竹鸡汤（立夏汤）

立夏后喝汤主要是清热祛湿的汤最好，不但营养健康而且还好喝，做法也很简单，试试这款百合玉竹汤吧。

百合玉竹鸡汤做法：1，散养鸡焯水备用，百合泡发，玉竹浸泡开，枸杞，大枣，茶树菇，桂圆肉，红莲子全部清洗备用。2，砂锅中加入清水，加入焯水的鸡块，加入除了枸杞之外的各种辅助配料。3，大火烧开，改成小火慢慢煮大约1小时。4，汤汁浓郁之时加入盐调味，最后加入枸杞即成。三：炝拌莴苣（立夏菜）

立夏之后，天热会慢慢的变热，多有气集于体内，这个时候，要多吃一些通气的东西，那么自然首选的就是莴苣了。吃莴苣可以帮助你通气，把体内废气放出去。今天这道炝拌莴苣简单易做，鲜美好吃。

炝拌莴苣做法：1，莴苣去皮清洗干净，干辣椒，大蒜切末备用。2，碗里放入米醋，生抽，盐拌匀。3，莴苣丝放入盘中，上面加入干辣椒和蒜末，倒入料汁。4，烧热油泼在干辣椒和蒜末上，吃的时候拌匀即可。四：艾蒿煮鸡蛋（立夏蛋）

立夏我们这里有吃蛋的习俗，俗称“立夏蛋”，可以预防夏天食欲缺乏，身体疲倦，杀菌等，还寓意生活圆满，是立夏季节不可缺少的一种美味。

立夏蛋做法：1，艾蒿采摘回家洗净，鸡蛋备用。2，砂锅中加入清水，放上艾蒿和少许盐。3，加入鸡蛋小火烧开，慢慢煮10分钟。3，蛋煮好以后可以打碎泡到汤中，随吃随取很方便。

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我不喜欢说话却每天说最多的话，我不喜欢笑却总笑个不停，身边的每个人都说我的生活好快乐，于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默，为什么在人群中看到个相似的背影就难过，看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话，看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。

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只看该作者 1 发表于: 2021-05-05

转眼间，马上就要立夏了，立夏节气标志着夏季到了，伴随着温度的升高，不少朋友吃饭没什么胃口，对一些油腻的、重口的食物更是提不起兴趣，所以我们的日常饮食需要根据季节转换而有所改变，让身体在炎热夏天得到有效的保护。下面小编为您推荐立夏要多吃的6种食物，顺应时节营养好，价格还便宜，比吃大鱼大肉强，感兴趣的话就来看一下吧。

第一种：苋菜“立夏尝三鲜”是民间特有的习俗，即在立夏时节品尝一些时令鲜食。苋菜就是三鲜之一，苋菜又名雁来红、荇菜，也有地方称“汗菜”，意思是夏天流汗要吃的菜。俗语说:“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。”可见夏季吃苋菜是多么有营养。日常生活中，苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，也是夏季餐桌上常见的一道菜。

第二种：苦瓜夏天的时候天气都比较热，平时容易大量流汗，如果平时不多补水，是很容易引起上火的，所以除了平时多多喝水，我们还应该多吃点苦瓜。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能，而且能激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。因此，建议大家夏天想要养生就多吃些苦瓜。

第三种：莴苣莴笋在这段时间也上市了，莴笋茎肥大如笋，肉质脆嫩，味道清新，营养价值高，是蔬菜中的保健佳品，莴笋除了富含多种维生素、微量元素和电解质，还含有较多水分，炎热夏季人体容易出汗，吃莴笋正好可以补充营养和水分，能让人尽快恢复活力！它的嫩茎可凉拌、炒食、生食、干制或腌渍，其嫩叶可做汤、炒食，特别适合夏季食用，价格上也相对便宜很多，碰到了要多吃。

第四种：绿豆在立夏的时候，温度会越来越高，高温出汗会使机体丢失大量矿物质和维生素，而绿豆一直以来是夏季解暑的首选食材，所以很多人喜欢在炎炎夏日煮一锅绿豆汤，来补充体内因出汗缺失的水分和营养，绿豆中含有丰富的无机盐和维生素，以绿豆汤作为饮料，以达到清热解暑的效果，能让身体变得更加舒适。

第五种：蚕豆立夏以后正是蚕豆上市的时节，江南民间有“立夏见三鲜”之说，这三种“时鲜货”之一就是鲜蚕豆。蚕豆入口软酥，沙中带糯，美味可口，营养丰富。不管是炒咸菜、烧汤、还是当小菜、零食吃，都非常的美味哦。蚕豆的营养超级丰富，蛋白质含量非常高，在可食用的豆类中是仅次于大豆的高蛋白作物。而且氨基酸、淀粉等含量也是非常丰富的，所以这段时间不要忘记吃蚕豆哦。

第六种：荷兰豆荷兰豆和豌豆很像，不过豌豆是吃豆荚里的青豆，而荷兰豆主要是吃外面的嫩豆荚，夏季吃荷兰豆也比较合适，荷兰豆脆嫩清新的口感，让人身心都十分清爽，而且荷兰豆的营养价值颇高，其中很有丰富的粗纤维，可以帮助人体肠道消化吸收，同时起到清洁肠道垃圾油脂等作用，是一种非常不错的夏季清热解暑的食材。上面这6种食物，你们在这段时间要记得多吃哦，你们在立夏的时候，家乡还有什么传统的美食是要吃的吗？