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生菜是大家经常会吃的绿色蔬菜，多数的人都喜欢将生菜和肉类食物搭配进行，这样味道会更好，但是大家知道生菜具体的功效吗?它不管是炒着吃，还是生吃都非常美味，一些人不适合吃生菜，它的禁忌有什么? 1、抗衰老：吃生菜能够延缓衰老，在生菜里面含有丰富的营养元素，像是有胡萝卜素、维生素等等，这些物质能够起到很好的抗氧化作用。如果大家能够每天吃一点生菜，那么就能够为身体补充所需的多种营养物质，起到很好的抗衰老目的。 2、减肥：对于想要减肥的人可以常吃生菜，在生菜里面含有膳食纤维和维生素C，这些物质能够将身体中多余的脂肪快速的消灭掉。并且生菜里面的水分也很足，营养价值高，可以说是一种低脂低热量的美食，大家可以常吃。 3、加强肠胃道功能：生菜里面含有很多人体需要的物质，如果大家能够经常吃生菜，那么能够有效的促进肠胃道消化功能，这样能够促进肠胃道血液流通的速度。如果大家吃了很多的肉制品，那么这个时候吃一点生菜，能够帮助人体消化吸收。 4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。 5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血 色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。 6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。 生菜的做法 腐乳生菜 材料:生菜4两，红椒丝少许。白腐乳5钱，盐1分，素易鲜2分 做法 生菜焯水，锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。 生菜粥 材料:大米200g，生菜100g，葱末10g，盐2g，油小半勺，清水适量 做法 1、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。 2、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。 3、吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。 蚝油蒜蓉生菜 材料:生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒，生油1汤匙。 做法 1、生菜洗干净后，用盐水泡半小时(去除农药); 2、蒜头剁成蒜蓉; 3、烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起，沥去水分; 4、热油锅，放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下; 5、生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面; 6、吃的时候，用筷子拌匀。 1、便溏腹泻者 生菜性凉，富含水分，食用有滑利通便的作用，但是便溏腹泻者不宜吃生菜，以免加重腹泻的情况。 2、脾胃虚寒及体质寒凉的人 生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人不要吃生菜。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。因为性质甘凉，所以性质偏冷的人要少吃。 3、尿频者 生菜性寒凉，还含有甘露醇成分，有一定的利尿效果，因此尿频者要慎食生菜，临睡前也要少吃生菜。 结语：上文已经为大家介绍了，我们现在对生菜应该有了一些了解，喜欢吃生菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃生菜的时候要知道它的禁忌。
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