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[分享]霜降将至,遵循老传统:“3个风俗,2个禁忌”,轻松度过秋冬

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z3960 
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— 本帖被 任逍遥 执行压帖操作(2022-10-22) —

“露深花气冷,霜降蟹膏肥”,伴随着丝丝冷风,我们马上要迎来霜降。霜降的到来会带来初霜,气温骤降,昼夜温差更趋于明显,大家都裹得严严实实的。


与其他节气一样,霜降也有独特的风俗习惯。想要安稳入冬,我们便要借鉴古人的智慧,遵循一些约定俗成的老传统。老人们就常说霜降有3个风俗,2个忌讳,一起来看看有哪些吧!
【3个风俗】
风俗1:吃芝麻
秋季的“限定谷物”之一芝麻所含的营养物质较多,在历史长河中都留下浓墨重彩的一笔。而很多地方也有着在霜降这天吃芝麻的习俗,不过从食用价值来看,更推荐大家食用黑芝麻。


黑芝麻有很多吃法,用来制作糕点也不错。七度方五黑糕中的黑芝麻应季采摘,仔细清洗后用古法蒸晒加工,口感更鲜脆好消化。又与黑豆、桑葚等食材一起碾碎成泥,制成糕点。


七度方五黑糕中不含一滴水,蜂蜜搭配蛋清,蜜制味道更清甜。外层是糯米粉,糕点入口更加香酥可口,嚼起来也不会粘牙,芝麻味道很浓郁。
风俗2:赏菊
除吃芝麻外,霜降还有许多习俗。“霜打菊花开”,在万物萧瑟的霜降时节,百花凋零,只有清丽的菊花屹立于冷风之中,在冷天里为人们送来它淡淡的幽香。在古时候很多诗人眼里,菊花更是成为高风亮节的代名词。


因此从古代起,赏菊便成为一大雅事,后来逐渐有霜降赏菊的风俗。沿袭到现在,很多地方在霜降这天也会举办菊花会,邀请有闲情逸致的人们一同漫步菊花园中,欣赏姿态各异的菊花,赏菊饮酒,惬意又自在。


风俗3:吃红枣
都说秋季适宜吃果子,树上红红的枣子吃起来就蛮不错。此时的红枣中积累不少营养物质,因此深秋多吃红枣也是很合适的,能为我们滋补驱寒,霜降食枣还是民间的一个习俗。


七度方益颜糕中的红枣来自新疆,充足的光照更能孕育出甘甜营养的红枣。除红枣外,还加入一些红色粗粮,如红豆、花生等,丰富的食材还可以为我们补充人体必需的营养。


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【2个】
禁忌1:忌秋冻
虽然有句老话叫“春捂秋冻”,意思是说秋天可以适当地“冻”一下,对身体好。但“秋冻”相对而言更适合初秋,霜降正处于秋冬交替的重要时期,气温将持续下降,这个时候便不能盲目地脱衣进行“秋冻”。


霜降期间,百草枯黄,深秋的景色更加萧瑟。我们也要时刻注意天气的变化,及时增添衣物。尤其是在早晚两个时间段,因为昼夜温差大,早起上班和上学的朋友们要多穿点,最好选择防风保暖的外套,避免受凉。


禁忌2:忌秋燥
虽然不似夏天三伏的酷暑那样难熬,但秋天风大,雨水也不多,气候更加干燥,很多人身体也会受到秋燥影响,出现口干、嘴唇干燥等情况,仿佛身体里有一团火。想要润燥,我们可以在平时多补充些水分,可以多喝些豆浆。


三川归黑豆浆粉精选优质原料,配料表不含额外添加,在黑豆的基础之上加入恰好比例的黑米,比常喝的黄豆浆更加营养,而且食材经过高温蒸煮,能够去除大部分豆腥味。


独立小包设计,三川归黑豆浆粉一袋只有手掌般大小,很方便携带。细腻的豆浆粉冲沏起来简单又美味,豆香四溢,味道香甜自然,一点也不甜腻,解燥又下火。
小贴士:霜降将至,在最后一抹秋色还未消散的时候,我们要顺应季节变换,时刻谨记老传统,“3个风俗,2个禁忌”,才能够舒适度过秋冬之交。
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我不喜欢说话却每天说最多的话,我不喜欢笑却总笑个不停,身边的每个人都说我的生活好快乐,于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默,为什么在人群中看到个相似的背影就难过,看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话,看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
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只看该作者 1 发表于: 2022-10-22

霜降是秋天向冬天过渡的一个节气,此时冷空气越来越强,万物随寒气增长而逐渐萧瑟,对于人体也是十分不利的,我们要注意补充营养抵御寒冷。俗语说“一年补通通,不如补霜降”,可见霜降是进补的好时机。下面我推荐8种适合霜降时节进补的食物,保暖润燥健脾养胃,帮你轻松度过季节交替,顺利入冬,一起来看看吧。


★ 牛肉
民间一些地方有霜降吃牛肉的习俗,牛肉营养丰富,素有“肉中骄子"的美称。它高蛋白低脂肪,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。霜降时节吃些牛肉,补充蛋白质以及能量,让你在寒冬也不怕冷。


手撕牛肉丝
【做法】:1、牛肉冷水下锅,放入生抽、料酒、八角、桂皮、香叶,中火煮沸后撇掉浮沫,转小火煮三十分钟,牛肉煮好以后晾凉,将牛肉手撕成细条;


2、锅中倒入适量油(可以多一点),加入豆瓣酱,辣椒和姜丝翻炒出香味,然后加入牛肉丝进行翻炒均匀,放入白糖和白芝麻小火炒个2~3分钟即可起锅了。


★ 红 薯
俗语说“霜降吃薯甜心头”,这个时节吃红薯也是比较适宜的。红薯的口感软软糯糯的,含有丰富的维生素、钾元素和纤维素,常吃红薯有助于肠道健康,减少便秘,是营养健康的粗粮食品。


蜂蜜烤红薯片
【做法】:1、碗中敲入2个鸡蛋,加入40克玉米淀粉搅拌成可流动的面糊。


2、红薯洗干净去皮切8毫米的片,全部放入碗里裹上一层鸡蛋糊,摆在油纸上(刷了油的,防止红薯片粘底)。送入预热的烤箱200度25分钟,剩余5分钟的时候取出,刷一层蜂蜜,继续烤至焦斑色即可,外焦里嫩,软糯香甜。


★ 芋 头
芋头口感粉糯而香滑,是一种既能当蔬菜有能当主食的农作物。它的营养价值很高,其中所含的蛋白质以及矿物质元素,能增进食欲,提高免疫力,特别适宜脾胃虚弱的人来食用。


红豆芋头牛奶
【做法】:1、因为红豆比较难煮软,提前用水泡3个小时以上,锅中加入适量水,煮至红豆开裂的状态,或者直接用高压锅压熟;


2、把芋头去皮洗干净切块,下锅中小火煮20分钟左右,焖煮至芋头软烂。


3、快煮好的时候放入冰糖,倒入牛奶均匀搅拌,小火煮3分钟,牛奶冒小泡即可关火,装碗开吃的时候撒上桂花。


★ 鹌鹑蛋
鹌鹑蛋被誉为“卵中佳品”,是日常生活一种很好的滋补品,营养价值不亚于鸡蛋,可以帮助我们的身体补充优质的蛋白质,恢复体力,霜降时节经常吃鹌鹑蛋有助于提高免疫力。


啤酒鹌鹑蛋
【做法】:1、一锅水放一点盐,放鹌鹑蛋煮7分钟,煮熟的鹌鹑蛋捞出后入冷水,以便剥壳,鹌鹑蛋用刀划三下更入味。


2、剥好的鹌鹑蛋和八角、草果、香叶、冰糖一起入锅,加入盐、生抽和老抽,倒入啤酒没过鹌鹑蛋。


3、煮开后用小火煲40分钟,然后关火浸泡至少2~3个小时,浸泡过的鹌鹑蛋更入味。


★ 苹果
霜降前后苹果大量上市,这时吃苹果这种水果那再合适不过了。苹果营养价值众所周知,具有非常多的维生素、有机酸和纤维素,可促进肠蠕动助消化,无论是直接吃,还是用它做成甜品,都很美味。


馄饨皮版苹果派
【做法】:1、锅内放入一块黄油,小火把黄油融化,然后倒入切好的苹果丁,同时加入2勺奶粉和白糖,用中小火炒至苹果变软,加入适量水淀粉,快速翻炒苹果馅变粘稠,关火晾凉。


2、馄饨皮中间放入苹果馅,四周抹点水然后对折,将三条边稍微压紧实;


3、锅内放入适量油烧热,放入苹果派,小火炸至两面金黄即可,外皮酥脆,内馅香甜。


★ 玉 米
玉米是世界公认的“黄金作物”,镁、钙和胡萝卜素等高于一般谷物,尤其膳食纤维含量非常高,霜降时节常吃玉米能够帮助肠道消化,排出体内毒素,有益健康。


黄金玉米烙
【做法】:1、玉米粒冷水下锅煮熟,捞出甩去多余水分,将面粉和糯米粉倒入玉米里抓匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。


2、平底锅刷上一层油,油烧热后倒入玉米粒,尽量平铺在锅底,中小火煎至成形后,沿着锅边淋入少许油,转中火炸至金黄酥脆。做好的玉米烙吸走多余油份,撒上白糖和芝麻装盘即可。


★ 蒜薹
蒜薹就是大蒜的花茎,口感清脆,我们吃起来会有一丝丝的甜味,具有增强人体免疫功能、润肠通便等作用。霜降时节尤其要常吃点蒜苔,跟大蒜一样对身体好。


蒜薹炒肉末
【做法】:1、热锅冷油,下猪肉丁入锅滑炒至变色,把肉末拨到一旁,下入姜蒜爆香,再倒入生抽、料酒调味均匀;


2、然后下蒜薹入锅炒熟,最后下适量的盐调味即可,香喷喷的蒜薹炒肉末出锅啦。


★ 柿子
俗话说:“霜降吃柿子,不会流鼻涕”,意思是这个时节最合适吃柿子的了。柿子营养丰富,被誉为“果中圣品”,所含维生素和糖分比较高,可以帮助身体抵御寒冷。


黄金柿子饼
【做法】:1、柿子剥皮取出果肉,用勺子或料理机碾压成柿子泥,加入白糖和适量糯米粉揉成面团,醒15-20分钟。


2、小面团搓圆按扁,包入馅料,捏紧口,轻轻按扁,表面蘸点芝麻。平底锅刷少许油,放入包好的柿子饼,两面金黄就可出锅。
我不喜欢说话却每天说最多的话,我不喜欢笑却总笑个不停,身边的每个人都说我的生活好快乐,于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默,为什么在人群中看到个相似的背影就难过,看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话,看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
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只看该作者 2 发表于: 2022-10-22
来看一下
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只看该作者 3 发表于: 2022-10-22
也就看看
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只看该作者 4 发表于: 2022-10-22
不错,了解了