不能吃太清淡？181个国家研究：吃得越咸，寿命或越长？可信吗？ - 〖FLY茶馆〗

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2023-02-18

老张在年轻时喜欢吃重口味的食物，比如烧烤，火锅，腌制食品等，炒菜时也喜欢加很多盐，但是随着年龄的增长，老张的血压逐渐升高。
为了稳定血压，老张开始控制自己的饮食，结果健康状况好了很多，这天，老张的朋友跟他说：“多吃点盐对身体好，可以延长寿命，别再控制饮食了，我们多久没出去喝酒撸串了。”
老张听了之后很兴奋，同时也很疑惑，不是说吃太多盐不好吗？怎么又说吃得越咸，寿命越长呢？下面我们就一起来了解一下，到底是怎么回事。

01

盐对人体大有用处

没有味道的食物放一点盐之后就变得有滋有味，这是因为盐分能和蔬菜以及肉食当中的某些成分发生反应，带来鲜美味道，使蔬菜中的水分减少一部分，更有滑爽口感。
钠盐也可以帮助人体保证酸碱平衡，血压正常，消化系统不能没有它，因为舌头感觉到了咸味，胃部才会分泌胃液帮助分解。
因此其他调味料都能舍弃，但是盐不能不放，市面上的盐都是经过提纯生产的精制盐，保持合理的吃盐量，才能保证代谢稳定和循环正常。

02

不能吃太清淡？181个国家研究：吃得越咸，寿命或越长？可信吗？

现在我们都认为饮食上要保持清淡，少吃盐是健康的饮食习惯，然而在医学刊物《欧洲心脏杂志》上曾经刊登过这样一篇颠覆国人认知的研究报道。
这项研究通过从181个国家的人口人均寿命，钠元素的摄入量，死亡情况等方面进行调查和研究，发现人体每天多摄入一克钠元素，寿命可以延长2.6岁。
如果可以活到60岁，那么平均可以延长0.3岁，可降低的死亡风险是十万分之131，那么真相如何呢？

这项研究只是建立在观察性的研究上所表现出来的看法，对食用盐吃得越多就越长寿的结论并没有足够充分的证据来支撑，所以只能作为参考的方向和建议。
研究发现的是适当增加食用盐的摄入跟人体的寿命有一定相关性，但具体摄入多少还是有待证据证实的，所以这个说法有一定的片面性，没有科学依据，过量食用食盐会给身体带来一定的伤害。
03

多吃一口盐，有哪些伤害？

盐分吃多了对身体不利，很多人经常吃各种腌制食物，结果导致身体受损，而且中式咸鱼等腌制食物被列为了一类致癌物。

咸菜咸鱼等腌制食物当中的盐分含量非常高，其中还可能含有亚硝酸盐，摄入体内之后会产生亚硝胺增加患癌的风险，所以长期吃太咸会诱发多种疾病。
1、高血压
盐分是高血压的高危因素之一，体内摄入过多盐分会导致血压升高，引起高血压。
2、肾脏疾病
体内95%的盐分都需要经过肾脏来代谢，所以吃太多盐会增加肾脏的负担，久而久之会诱发肾脏疾病。

3、胃癌
体内摄入过多食盐会导致胃黏膜受损，引发胃壁细胞的萎缩，时间长了还会诱发胃部疾病或者是胃癌。
4、骨质疏松
体内的盐分会影响钙的排出量，所以吃太多盐的话，尿液当中排出的钙就会越多，这样会导致钙的吸收变差，容易患上骨质疏松。
04

控盐并不难，推荐这4点

学会这几件事，能够帮助你在很大程度上减少盐分的摄入。
1、使用限盐勺
可以去超市购买一个带刻度的限盐勺，每次添加盐分的时候就会有数了，可以帮助控制盐分的摄入。

2、出锅时再放盐
做菜的中途放盐，容易让食材吸收盐分，还会降低菜的味道，因此建议大家在快出锅的时候放盐，能够减少盐分的添加量。
3、用其他调料代替盐
如果觉得少放盐做的菜不好吃的话，可以尝试用醋，香叶，葱，姜，蒜等调味来代替盐，减少盐分的添加量。
4、警惕隐形盐
酱油，蚝油，生抽等调味品当中的钠元素含量比较高，在添加这些调味品时，就要减少食盐的添加量。

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