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[分享]四川名菜,自贡无骨冷吃兔的做法,麻辣干香,回味无穷

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爱我中华 飞扬币 +50 07-11 您的帖子很精彩,感谢您的付出!
 
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只看该作者 1 发表于: 07-10
  自贡无骨冷吃兔是一道具有四川特色的名菜,特点是麻辣干香,回味无穷。以下是制作这道菜的一般步骤:

   材料:

  - 兔肉:500克

  - 干辣椒:适量

  - 花椒:适量

  - 姜蒜:适量

  - 料酒:适量

  - 生抽:适量

  - 老抽:适量

  - 白糖:适量

  - 食盐:适量

  - 花生油:适量

   步骤:

  1. 准备兔肉:

  - 将兔肉洗净,切成小块。

  - 用开水焯水,去除血沫,捞出沥干备用。

  2. 腌制兔肉:

  - 在兔肉中加入料酒、生抽、老抽、白糖、食盐,搅拌均匀后腌制30分钟,让兔肉充分入味。

  3. 处理调料:

  - 干辣椒剪成小段,姜蒜切末备用。

  4. 炒制兔肉:

  - 锅中倒入适量花生油,油热后放入姜蒜末煸炒出香味。

  - 加入干辣椒和花椒,翻炒出香味。

  - 放入腌制好的兔肉,翻炒均匀,使兔肉充分吸收调料的味道。

  - 炒至兔肉表面微焦,颜色变深,关火。

  5. 冷却装盘:

  - 将炒好的兔肉放在通风处冷却,使其变得干香。

  - 摆盘后即可享用。

   提示:

  - 为了保证口感,兔肉要选用新鲜的,并且切成小块,便于入味和烹饪。

  - 干辣椒和花椒的数量可以根据个人口味调整,喜欢更麻辣的可以适当增加。

  - 冷却后的兔肉会变得更加干香,这也是冷吃兔的一大特点。

  通过以上步骤,你就可以在家制作出自贡无骨冷吃兔,享受那麻辣干香、回味无穷的四川美味。

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只看该作者 4 发表于: 07-10
也就看看
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只看该作者 5 发表于: 07-10
不错,了解了
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只看该作者 8 发表于: 07-10
味道不错
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只看该作者 9 发表于: 07-10
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只看该作者 10 发表于: 07-11
多谢多谢