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[分享]皮薄馅大的韭菜馅饼,不是韭菜盒子呦

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韭菜馅般爱做成馅饼,而不是盒子。因为馅饼皮可以很薄,还没有硬硬的边。其实做成盒子更简单,面饼皮直接对折压紧就可以。


大图模式

准备食材


面粉、韭菜、粉丝、虾皮、鸡蛋、盐、五香粉、香油。

做法


第一步
和一团面,做死面的,温清水和面即可,要偏软一些,然后盖上盖子一个小时。


大图模式第二步
韭菜馅 :把韭菜切0.6-1cm小段, 一小把粉丝泡软切小段,三个鸡蛋炒散切碎,一小撮虾皮。一小勺盐,一点点五香粉,一勺香油,一勺炒菜的油。


大图模式
第三步
面揉光滑,搓成长条,切成平时包包子两倍量的剂子,压扁,擀成一个大大的包子皮,包成一个大包子。


大图模式第四步
压扁,翻过来,放案板上,拿擀面杖慢慢、控制住力度擀,擀薄,别给擀破了,擀到了边沿的时候不要用力压。轻轻地擀,后擀成一张皮很薄的馅饼。


大图模式
最后一步
铛刷油预热,然后放进去正反面烙,烙到鼓起来就好了!

小贴士


这个手法同样适用于做肉饼,者做其他馅儿的饼。
 
srwam 
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只看该作者 1 发表于: 08-02
来看看
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只看该作者 2 发表于: 08-02
可以试试
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进来看看了解一下
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只看该作者 5 发表于: 08-03
来看一下
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也就看看
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不错,了解了
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只看该作者 8 发表于: 08-03
看一看配方
我不喜欢说话却每天说最多的话,我不喜欢笑却总笑个不停,身边的每个人都说我的生活好快乐,于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默,为什么在人群中看到个相似的背影就难过,看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话,看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
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只看该作者 9 发表于: 08-03
不错 学习了
我不喜欢说话却每天说最多的话,我不喜欢笑却总笑个不停,身边的每个人都说我的生活好快乐,于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默,为什么在人群中看到个相似的背影就难过,看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话,看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
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只看该作者 10 发表于: 08-03
了解一下。
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随便看看。
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这个我喜欢。